Lite om Sverige

Sverige är indelat i tre delar. Den centrala delen, där vi lever, heter Svealand och är som ett bälte över mellersta Sverige från den östra kusten till norska gränsen. Svea folk gav landet dess namn – Svea Rike innebär Konungariket Svea människor, och det tar inte mycket fantasi för att omvandla Svea Rike till Sve-Rige eller Sverige, som är det riktiga namnet för denna nation, inte Sweden som vi engelsktalande kallar det. Den södra delen av Sverige kallas Götaland, som är uttalad vilja yertaland, utan att sondera den r. Den norra delen kallas Norrland.

Alla dessa delar av Sverige är indelat ytterligare i landsting och Stockholm ligger i en av de sydligaste länen i Svealand. Tjejjens  föräldrar äger ett fritidshus nära Orsa, Dalarna, norra gräns som markerar övergången till Norrland.

Denna sista helgen som vi tillbringade tre dagar i Orsa, upp norrut i Dalarna. Det är 4 eller 5 timmars bilresa från hit via en korridor av skog prickade med sjöar. I Orsa man får en känsla av utkanten av den civiliserade världen – norrut det verkar bara skog, berg, vilda floder och äventyr. Det är en underbar plats, en av våra favoriter i världen. Vi går tillbaka igen och igen och aldrig misslyckas med att uppdateras och förnyas av vår tid där. Denna senaste dagarna, jättevarmt till slutet av september, var densamma. Vi gick i skogen, plockade blåbär, tittade på förundra sig åsikterna söder över sjön och bergen i norr och öster.

På vägen tillbaka till Stockholm körde vi söderut längs Orsasjön (Lake Orsa) och sedan Siljan – känd för att vara Sveriges vackraste sjö, ett resultat av en meteorite strejk i det avlägsna förflutna. Orsa – Mora – Rättvik – Tällberg – Leksand: en rad av landets städer med en gång konstigt men nu bekanta namn.

Äta ute i Stockholm

Jag har faktiskt inte ätit ute så mycket i Stockholm trots allt. 

I går kväll hade vi ett kontormåltid och gick till Vapiano på Sturegatan. Det var bra, men lite rörig. God pasta som de lagar direkt. Pastan kokar de framför dig. De ger dig ett kort (som kreditkort) som du drar och du betalar när du lämnar.

Menyn var inte alltför dåligt och även om det var en lång kö var det intressant att titta på kockar laga mat. Det betydde också att jag hann ändra mig ungefär 10 gånger. Jag faktiskt gick för Carbonara med… vänta… fullkornet spaghetti. När man tänker på ägg, grädde och bacon var det bara en symbolisk insats.

Maten var god och kan rekommendera den plats om du tycker om en casual eller roligt bita att äta i Stockholm.

Chicken dance blir kycklingmiddag!

När tjejen bad mig att göra middag för oss i går natt har jag sagt ja gärna. Jag älskar att laga mat, och jag har knappt snusas insidan av ett kök sedan vintern flytt för flera månader sedan. Eftersom våra scheman har begränsat hur mycket tid vi kan tillbringa tillsammans, vi har glidit in i den dåliga vanan att äta ute på en regelbunden basis. Det är så mycket lättare för handel jabs över vars tur det är att betala för den senaste måltid ut än att besvära att köpa matvaror och piska något välsmakande tillsammans. Hade jag nämna att tjejen inte laga mat? Alls? Det är en av hennes få karaktärsbrister. . . allvarig besvikelse! Som ett resultat av hennes kök är saknades för ätbart innehåll.

Äta ute har varit lätt (men kanske våra plånböcker skulle inte hålla så), men som jag aldrig trodde att matlagningen enkel hem-lagad måltid skulle vara så svårt! Brist på matlagning någonting har fångats upp till mig på ett bra sätt, och jag ställs inför detta faktum med en förlisning hjärtat i går: ”Visst honung, jag ska bara göra oss en snabb och enkel middag. Det kommer inte bli några problem alls. ”Yikes.

Lyckligtvis, min gamle vän Google sprang till undsättning. Snabb och enkel kyckling middagar-aha! En snabb resa till Stop och handla senare, ris pilaf var sjudande bort och vinet och citronsaft rök orsakade tillfälligt fylla av samtal… ”Oh min GAWWWDD som doftar SO goooooottt…. Jag är grym! Yeaaaaaahhhh baby… ”Vi kanske måste göra det oftare. Ok här kommer receptet:

Kyckling med vitvinssås och vitlök 

2 stora kycklingbröst (jag använde ungefär ett halvt kilo tillplattad kycklingbröst)
1 msk malet vitlök
1 kopp svamp
2 msk olivolja
1 glas vitt vin
3 msk citronsaft
malet persilja
Värm olivolja över medelhög värme i en stor skillet. Tillsätt svamp och vitlök, kock för approximatley 5 minuter.
Säsong kycklingbröst med salt och peppar. Transfer svamp till en separat skylt. Cook kyckling, svarvning gång, ca. 6 min.
Tillsätt svamp tillbaka till pan (du kan lämna kyckling i om du vill, men jag tog ut dem så det skulle vara lättare att tjockna och minska sås). Tillsätt vin och citronsaft. Tillsätt 1-2 msk smör om så önskas.
När såsen minskas för att passa dig, sked den över kycklingen och servera. Garnera med persilja.

Observera: Recept är för 2, med tillräckligt många kvar för en läcker lunch nästa dag. Jag har också lagt lök för att göra såsen lite mer omfattande. Den ursprungliga råvarorna efterlyser 3 msk vitt vin och 1 msk citronsaft, men egentligen? Vem har inte ha mer vin och citronsaft. Jag kan garantera dig det luktar kommer att vara fantastisk. Vi både åt tills vi var fyllda, och Boy förklarat detta hans mest favorit kyckling maträtt som jag någonsin gjort för honom. Bäst av allt detta tog bara 30 min att förbereda. Inte dåligt för en söndag natt piska upp!