När tjejen bad mig att göra middag för oss i går natt har jag sagt ja gärna. Jag älskar att laga mat, och jag har knappt snusas insidan av ett kök sedan vintern flytt för flera månader sedan. Eftersom våra scheman har begränsat hur mycket tid vi kan tillbringa tillsammans, vi har glidit in i den dåliga vanan att äta ute på en regelbunden basis. Det är så mycket lättare för handel jabs över vars tur det är att betala för den senaste måltid ut än att besvära att köpa matvaror och piska något välsmakande tillsammans. Hade jag nämna att tjejen inte laga mat? Alls? Det är en av hennes få karaktärsbrister. . . allvarig besvikelse! Som ett resultat av hennes kök är saknades för ätbart innehåll.
Äta ute har varit lätt (men kanske våra plånböcker skulle inte hålla så), men som jag aldrig trodde att matlagningen enkel hem-lagad måltid skulle vara så svårt! Brist på matlagning någonting har fångats upp till mig på ett bra sätt, och jag ställs inför detta faktum med en förlisning hjärtat i går: ”Visst honung, jag ska bara göra oss en snabb och enkel middag. Det kommer inte bli några problem alls. ”Yikes.
Lyckligtvis, min gamle vän Google sprang till undsättning. Snabb och enkel kyckling middagar-aha! En snabb resa till Stop och handla senare, ris pilaf var sjudande bort och vinet och citronsaft rök orsakade tillfälligt fylla av samtal… ”Oh min GAWWWDD som doftar SO goooooottt…. Jag är grym! Yeaaaaaahhhh baby… ”Vi kanske måste göra det oftare. Ok här kommer receptet:
Kyckling med vitvinssås och vitlök
2 stora kycklingbröst (jag använde ungefär ett halvt kilo tillplattad kycklingbröst)
1 msk malet vitlök
1 kopp svamp
2 msk olivolja
1 glas vitt vin
3 msk citronsaft
malet persilja
Värm olivolja över medelhög värme i en stor skillet. Tillsätt svamp och vitlök, kock för approximatley 5 minuter.
Säsong kycklingbröst med salt och peppar. Transfer svamp till en separat skylt. Cook kyckling, svarvning gång, ca. 6 min.
Tillsätt svamp tillbaka till pan (du kan lämna kyckling i om du vill, men jag tog ut dem så det skulle vara lättare att tjockna och minska sås). Tillsätt vin och citronsaft. Tillsätt 1-2 msk smör om så önskas.
När såsen minskas för att passa dig, sked den över kycklingen och servera. Garnera med persilja.
Observera: Recept är för 2, med tillräckligt många kvar för en läcker lunch nästa dag. Jag har också lagt lök för att göra såsen lite mer omfattande. Den ursprungliga råvarorna efterlyser 3 msk vitt vin och 1 msk citronsaft, men egentligen? Vem har inte ha mer vin och citronsaft. Jag kan garantera dig det luktar kommer att vara fantastisk. Vi både åt tills vi var fyllda, och Boy förklarat detta hans mest favorit kyckling maträtt som jag någonsin gjort för honom. Bäst av allt detta tog bara 30 min att förbereda. Inte dåligt för en söndag natt piska upp!
